Cá bống mú kho tộ thơm ngon đậm đà

Cá bống mú ( Gobio gobio) là một loại cá thuộc họ Cá chép sống ở môi trường nước lợ và nước mặn. Ở Việt Nam, loài thủy sản này có ở vùng biển phía nam.Phân bố dọc theo bờ biển từ Nam Trung bộ đến Hà Tiên, Phú Quốc.

Cá bống mú có thịt ngon, dai, chắc, ngọt và bổ dưỡng. Chúng không chỉ được biết đến như là một thực phẩm thơm ngon, mà còn được biết đến như một vị thuốc vô cùng tốt cho cơ thể.

Theo Đông y, cá bống mú thơm, có tính mát, giúp bổ thận, tráng dương, điều hòa khí huyết, giúp làm giảm hiện tượng chóng mặt.

Trong thành phần của thịt cá bóng mú chứa nhiều protein, phốt pho, sắt, DHA và ít chất béo. Giàu khoáng chất các vitamin… có tác dụng ngừa cholesterol trong máu và nhất là tốt cho da.

Cá bống mú có thể chế biến được nhiều món ngon như nấu canh chua, chưng tương, hấp xì dầu, hấp gừng, chiên… nhưng để kho tộ, là cách chế biến món cá này đậm đà và gần gũi với người con đất Việt nhất.

Cách làm cá bống mú kho tộ đậm vị, đưa cơm


Nguyên liệu làm cá bống mú kho tộ :

– Cá bống mú: 1 con (khoảng 1kg)

– Thịt ba chỉ: 0.2kg

– Dừa 1 quả bổ lấy nước

– Ớt băm, tiêu xay, đầu hành lá băm, tỏi băm.

– Gia vị, nước dùng, dầu ăn.

Cách làm cá bống mú kho tộ :

Trước tiên bạn lấy cá bống mú rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với tỏi, đầu hành lá, ớt, dầu ăn và hạt nêm. Để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Tiếp theo đem thịt ba chỉ rửa sạch thái vừa miệng ăn và để riêng vào bát nhỏ.

Tỏi bóc sạch vỏ và đập dập. Chảo bắc lên bếp cho ít dầu ăn và phi tỏi cho thơm. Sau đó, đổ thịt ba chỉ đã chuẩn bị trước đảo đều tay cho thịt hơi xém thì tắt bếp.

Lúc này cá đã được ướp gia vị xếp từng khúc vào nồi. Lần lượt theo thứ tự cá ở trên, thịt ở dưới. Lưu ý, phần nước cá ướp đổ cả vào nồi. Cuối cùng đừng quên đổ nước cốt dừa đã chuẩn bị để kho cá. So với việc kho cá với nước sôi để nguội, việc sử dụng nước cốt dừa giúp cách làm cá mú kho tộ có hương vị thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn hơn.

Bật nhỏ lửa đun. Trong quá trình nấu có thể nếm để vừa miệng ăn. Khi gần chín có thể thêm chút ớt, tiêu, hành trang trí ở bên trên và giúp món cá át đi vị tanh.

Vậy là bạn đã có món cá bống mú kho tộ đậm vị đưa cơm, chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình bạn đều thích.

About The Author


món ngon mỗi ngày

Mon ngon moi ngay - Thực đơn gia đình với những món ngon dễ làm, đơn giản và hấp dẫn. Cách nấu món ngon mỗi ngày tiết kiệm và đủ dinh dưỡng nhất

3 Comments

  1. Hi there, just became alert to your blog through Google, and found that it’s truly informative.

    I am gonna watch out for brussels. I’ll be grateful if you continue this in future.
    A lot of people will be benefited from your writing.
    Cheers!

Leave a Comment