Cách Làm Mực Tươi Rim Nước Mắm

Mực là một loại hải sản vô cùng quen thuộc và được chế biến thành rất nhiều món ngon hấp dẫn như mực xào, mực hấp, mực om, mực nướng, mực nhồi,………nhưng gây nghiện nhất vẫn là mực rim nước mắm. Món ăn chỉ mới nghĩ thôi đã sực thèm.

Mực dai dai, đậm đà, quyện thấm với nước mắm, cay cay vị ớt, vô cùng hấp dẫn. Bỏ túi công thức đơn giản dưới đây và trổ tài vào bếp thôi nào. Đảm bảo cả nhà sẽ nghiện cho xem.
Mực rim nước mắm, vừa hấp dẫn, vừa nhanh chóng, dễ làm! Món ngon hết sảy cho bữa cơm gia đình.

Cách Làm Món Mực rim nước mắm (món chay) của Huyen le Tran - Cookpad

Nguyên liệu :

  • 600gr mực tươi
  • – 3 muỗng nước mắm ngon
  • – 2 muỗng đường
  • – 2 muỗng hạt nêm
  • – Hành lá, tỏi, ớt, tiêu xay, gừng
MỰC TƯƠI HẤP – Nhà hàng Lá Cọ

Cách làm :

Gừng cạo vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn. Hành lá rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Mực tươi mua về rửa sạch với nước chanh pha loãng cho sạch nhờn và mùi tanh. Sau đó, xóc qua với gừng giã nhuyễn và rửa lại với nước. Như vậy, mực sẽ sạch, săn và ngon hơn.

Bắc nước sôi lên bếp và ½ muỗng muối vào. Khi nước sôi thì cho mực vào trụng sơ qua rồi vớt ra ngay, giữ cho mực độ dai và không bị teo lại.

Pha hỗn hợp nước sốt: 3 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, ½ muỗng ớt và khuấy đều.

Phi thơm tỏi băm, cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào. Để lửa liu riu, vừa nấu vừa khuấy đều. Khi nước sốt hơi sệt lại thì cho mực đã luộc vào. Đảo nhẹ và đều tay cho mực thấm đều nước sốt

Đến khi nước sốt cô lại, mùi thơm phức thì cho 1 muỗng tiêu xay vào, xóc nhẹ cho mực thật thấm. Khi nước sốt cạn thì tắt bếp.

Cho mực ra đĩa và trang trí dưa leo, cà chua, rau thơm xung quanh. Rắc thêm ít hành lá băm nhỏ là xong. Mực rim nước mắm thơm phức, dai dai, quyện thấm với nước mắm ngon, đậm đà, ăn cùng cơm nóng là ngon mê ly.

About The Author


món ngon mỗi ngày

Mon ngon moi ngay - Thực đơn gia đình với những món ngon dễ làm, đơn giản và hấp dẫn. Cách nấu món ngon mỗi ngày tiết kiệm và đủ dinh dưỡng nhất

Leave a Comment