ĂN NGON MỖI NGÀY VỚI CÁCH LÀM CÁ NGỪ KHO THƠM CÀ CHUA ĐƠN GIẢN

Cá ngừ là một loại hải sản có nhiều chất dinh dưỡng, thịt chắc, ngon ngọt đặc biệt có chứa nhiều hàm lượng protein trong cá. Hiện nay loại thực phẩm này rất phổ biến tại nước ta và được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn cho bữa ăn trong gia đình. Với cá ngừ có rất nhiều cách chế biến chỉ cần có chút khác biệt sẽ tạo nên bí quyết nấu ăn riêng đặc biệt là món cá ngừ kho thơm, một món ăn kiểu miền trung, thịt ngọt và dai, đem kho chung với thơm cùng nước dừa, thêm vị chua và vị ngọt thanh, tất cả kết hợp với nhau tạo nên hương vị cá kho thơm ngon khó tả. Cá ngừ kho thơm là một sự lựa chọn điển hình cho bữa cơm gia đình bạn những khi muốn tìm một món ăn. Nào với cách làm món cá ngừ kho thơm hãy cùng xuống bếp trổ tài đổi mới hương vị món ăn trong bữa cơm gia đình.

5 loại hải sản tốt nhất cho bà bầu, nên ăn nhiều để thai nhi khỏe mạnh

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá ngừ kho thơm

  • Cá ngừ: 500g (mua loại cắt khoanh sẵn hay nguyên con tùy thích)
  • Ớt xanh: 5 trái
  • Ớt sừng màu đỏ: 3 trái
  •  Rau mui: 50g
  •  Dứa (thơm): 300g
  • Cà chua chín: 1 quả
  • Hành khô, tỏi, tiêu, ớt bột.
  • Muối, dầu ăn, hạt nêm
  • Đường, nước mắm, bột ngọt..
  • Nước dừa tươi ( hay nước lạnh tùy điều kiện)
Thành phần nguyên liệu khá đơn giản

Cách sơ chế nguyên liệu

  • Cá ngừ: Làm sạch cá ngừ: rửa cá với muối, chà xát nhẹ và xả nhiều lần dưới vòi nước sạch để cá bớt đi mùi tanh. Cắt cá ngừ thành từng khứa dày khoảng 1 – 1.5cm (nếu mua cá ngừ cắt sẵn thì giữ nguyên nhé). Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, gắp cá ngừ vào chiên vàng 2 mặt cho đều.
  • Hành khô, tỏi: bóc sạch vỏ, giã nhuyễn
  • Dứa: Gọt vỏ, loại bỏ hết mắt, thái lát vừa ăn
  • Ớt xanh: rửa sạch và để nguyên quả
  • Ớt sừng đỏ: rửa sạch, thái lát nhỏ
  • Cà chua: rửa sạch, bóc vỏ và băm nhỏ
  • Rau mùi: Nhặt và rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 3 cm
Cá ngừ kho thơm mặn mòi, thấm vị làm cả nhà ăn hết nồi cơm

Các bước thực hiện nấu món cá ngừ kho thơm (dứa)

Bước 1: Bắc chảo, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho 15gr tỏi băm, 15gr đầu hành lá băm vào phi thơm. Thêm 1 muỗng canh ớt bột vào xào để tạo màu và vị cay the cho cá kho. Đổ thơm và cà chua vào tiếp tục xào sơ cho cả 2 vừa chín mềm.

Lưu ý: Cách kho cá thông thường sẽ dùng nước màu để làm cá có màu đẹp. Tuy nhiên, ở đây mình có cà chua và ớt nên không cần nha. Với ở đây mình kho cá với nước dừa tươi lên màu cũng đủ đẹp rồi.

Bước 2:  Nêm nếm gia vị cho thơm và cà chua gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, xào đều. Chế vào nồi 400ml nước dùng gà, 300ml nước dừa tươi, 1 muỗng cà phê đường phèn để nước kho có vị ngọt thanh. Đun cho nước cá kho sôi lên thì gắp cá ngừ chiên vào, thêm đầu hành và ớt trái cho có màu sắc rồi hạ lửa nhỏ kho liu riu 30 phút cho cá thấm gia vị. Tắt bếp. cho cá ngừ ra đĩa , cho vài lát ớt, ngò thơm, và ăn với cơm trắng, rau sống thôi nào.

About The Author


món ngon mỗi ngày

Mon ngon moi ngay - Thực đơn gia đình với những món ngon dễ làm, đơn giản và hấp dẫn. Cách nấu món ngon mỗi ngày tiết kiệm và đủ dinh dưỡng nhất

Leave a Comment