Thịt heo áp chảo

Thịt lợn áp chảo chắc chắn sẽ là món ăn thơm ngon, mới lạ cho bữa ăn gia đình. Nguyên liệu và kỹ thuật thực hiện món ăn này không quá khó. Tham khảo cách làm thịt áp chảo trong bài và thử thực hiện chắc chắn sẽ khiến bạn ngạc nhiên về khả năng nấu nướng của bản thân. Ngoài ra, món ăn này còn giúp bạn rèn luyện kỹ năng thực hiện phương pháp áp chảo mà nhiều đầu bếp chuyên nghiệp ưa chuộng.

Áp chảo là phương pháp được nhiều đầu bếp ưa chuộng, nhất là trong chế biến các món Âu. Ở Việt Nam, phương pháp này cũng khá phổ biến, tuy nhiên, khi nấu nướng tại gia, nhiều người vẫn chưa áp dụng. Món ăn áp chảo giữ được hương vị tự nhiên, giúp bạn cảm nhận vị ngon chân thật. Bạn có thể áp dụng phương pháp áp chảo cho nhiều nguyên liệu như thịt lợn, thịt gà, thịt bò, phi lê cá, rau củ,… Cách làm thịt lớn áp chảo dưới đây là một trong những ví dụ cho những công thức món ngon áp chảo được nhiều người thực hiện.

Cách làm thịt quay giòn tan, thơm nức mũi

Nguyên liệu làm thịt heo áp chảo

  • 500gr thịt ba chỉ
  • Hành, tỏi
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Ngũ vị hương, hạt nêm,…

Cách làm món thịt heo áp chảo

Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, cạo sạch lông. Khi làm thịt áp chảo nên cắt miếng to. Ngoài ra, khi chọn thịt lợn để áp chảo, bạn tránh chọn phần quá nhiều mỡ, dễ gây ngấy khi thưởng thức. Nếu không thích ăn thịt mỡ, bạn có thể chọn thịt cốt lết để áp chảo.

Kỹ thuật áp chảo – Kỹ năng “dắt túi” không thể thiếu của đầu bếp

Bước 2: Cho thịt lợn vừa cắt vào luộc chín rồi vớt ra để ráo nước. Dùng ghim hoặc dao mũi nhọn đâm nhiều lần vào phần da.

Bước 3: Để ướp thịt áp chảo, bạn cho hành, tỏi băm nhuyễn cùng ngũ vị hương vào thịt, trộn đều. Ướp thịt khoảng 3 giờ cho ngấm đều gia vị.

Bước 4: Làm nóng chảo chống dính, sau đó cho vào khoảng 3 muỗng dầu ăn rồi tráng để dầu phủ đều bề mặt chảo. Khi dầu sôi thì cho từng miếng thịt đã ướp vào, áp chảo từng mặt đến khi vàng đều là được. Để tránh tỏi bị cháy khi áp chảo, bạn nên gạn bỏ bớt hành tỏi trước khi cho thịt vào áp chảo.

Bước 5: Cắt nhỏ miếng thịt vừa áp chảo sau đó dọn ra dĩa là có thể thưởng thức.

Thay vì ăn kèm với xà lách, dưa leo tươi, bạn có thể cho một ít khoai tây, cà rốt, bông cải vào áp chảo chung để món ăn thêm phần hấp dẫn.

About The Author


món ngon mỗi ngày

Mon ngon moi ngay - Thực đơn gia đình với những món ngon dễ làm, đơn giản và hấp dẫn. Cách nấu món ngon mỗi ngày tiết kiệm và đủ dinh dưỡng nhất

Leave a Comment