Cách làm bún cá chấm cực dễ, bất cứ ai cũng có thể thành công

Bún cá chấm là món ngon rất phù hợp cho mùa hè. Bây giờ, hãy cùng đến với công thức làm món ngon dễ làm này nhé:

Nguyên liệu

Phần cá:

– Cá rô phi hoặc cá trắm, cá diêu hồng…

– 2 muỗng canh bột chiên giòn

– 1 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng cà phê hạt nêm rau củ

– 1 muỗng cà phê hạt tiêu

– 1 củ nghệ tươi nhỏ (giã nát, thêm chút nước vắt lấy nước cốt)

– 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ

– 2 tép tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

– Dầu ăn

Phần nước lèo

– 800gr xương heo (để nước dùng ngọt tự nhiên hơn).

– 2,5-3 lít nước

– 1 miếng gừng nhỏ đập dập

– 3-4 quả cà chua chín, bổ múi cau

– 1/2 quả dứa

– 1/2 củ hành tây

– Chanh, muối để rửa xương cá khử mùi tanh

– Giấm bỗng, lọc bỏ bã

– Gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường.

Cách làm

Làm sạch và lọc phi lê cá, sau đó thấm khô và cắt miếng vừa ăn.

Tẩm bột chiên giòn sau đó chiên đến khi vàng đều. Có thể nướng qua bằng nồi chiên không dầu sau khi rán để cá được giòn và thoát dầu.

Đun sôi xương, vớt ra rửa sạch, sau đó đun một nồi nước mới, ninh trong 2 tiếng.

Xương cá ngâm chanh và muối để khử tanh, sau đó rửa sạch, đun và lọc lấy nước trong.

Đun chung nước xương lợn và xương cá, sau đó cho cà chua, dứa đã xào vào cùng, nêm sao cho hợp khẩu vị.

Pha nước chấm gồm mắm, tỏi, ớt, chanh tùy khẩu vị.

Bún cá chấm là món ăn ngon dễ làm.

About The Author


món ngon mỗi ngày

Mon ngon moi ngay - Thực đơn gia đình với những món ngon dễ làm, đơn giản và hấp dẫn. Cách nấu món ngon mỗi ngày tiết kiệm và đủ dinh dưỡng nhất

Leave a Comment